ferment

用法示例

1. The yeast ferments the sugar into alcohol.酵母将糖发酵成酒精。
2. The dough needs time to ferment before baking.面团在烘烤前需要时间发酵。
3. Political unrest fermented in the capital for months.政治动荡在首都酝酿了数月。
4. The city was in a ferment of excitement during the festival.节日期间，城市沉浸在兴奋的骚动中。
5. They added a ferment to speed up the process.他们加入了一种酵素以加速过程。

含义详解

本义指微生物（如酵母、细菌）分解有机物并产生化学变化的过程，即“发酵”。引申指“引起、酝酿”，如情绪、思想、事态等逐渐发展、激化，类似于发酵过程中的缓慢演变。作名词时指“发酵过程”或“酵素、发酵剂”。

词源解析

源自拉丁语 fermentum，意为“发酵剂”，由 fervere（沸腾）衍生而来，因为发酵时会产生气泡，看似沸腾。记忆时可联系“fer-”表示“热”，发酵过程伴随热量产生。

适用语境

在学术写作（如生物学、食品科学）中，ferment 指严格的生化过程，中性客观。在新闻报道或文学作品中，常用于比喻“动荡、酝酿”，如“the ferment of revolution”。日常口语较少使用，除非讨论食品制作。商务邮件中可能用于比喻“酝酿中的变化”。语气正式，不带褒贬。

用法须知

作动词时，及物和不及物均可：及物如“ferment the grapes”，不及物如“the dough ferments”。常见句型：ferment + 宾语；主语 + ferment + 副词。作名词时，可数或不可数，如“a ferment”指“一次发酵”或“一种酵素”。易错点：勿与“foment”混淆，后者意为“煽动”。

相似词辨析

与“brew”相比，brew 更强调“酿造”的过程，常用于饮品，也可比喻谋划；ferment 更强调微生物作用或抽象酝酿。“stir”指搅动，不涉及化学变化。“agitate”指激烈扰动，常带政治或情感色彩。选择时，若强调自然过程用 ferment，若强调人为策划用 brew。

常见误区

语域偏正式，尤其在学术或文学语境中。中性词，无褒贬，但引申义“酝酿”可能带紧张感。常见误用：将“ferment”与“foment”混淆，后者意为“煽动（暴力）”；另外，在非正式场合，用“ferment”形容人情绪可能显得不自然。

常见搭配

• ferment in
• ferment into
• ferment over
• ferment with
• a ferment of
• ferment quickly
• ferment slowly