starch
英 /stɑːtʃ/美 /stɑːrtʃ/
n. 名词 / v. 动词
淀粉；浆；给…上浆
用法示例
- Potatoes are rich in starch.土豆富含淀粉。
- She starched the tablecloth to make it crisp.她给桌布上浆使其挺括。
- The soup was thickened with corn starch.汤用玉米淀粉勾芡了。
- He prefers a low-starch diet to lose weight.他喜欢低淀粉饮食来减肥。
- The collar was heavily starched and felt uncomfortable.领子上浆过多，让人感到不舒服。
含义详解
starch 的本义是指一种白色无味的碳水化合物，广泛存在于植物（尤其是谷物和块茎）中，是植物储存能量的主要形式。作为食物，它是人类重要的能量来源，如土豆、大米、玉米中含量丰富。由此引申，starch 可指从植物中提取的、用于食品增稠或制作胶粘剂的粉状物质。进一步引申，在衣物护理中，淀粉被用来使布料挺括，因此 starch 作动词表示“给（衣物）上浆”，名词也可指“浆液”。在日常用语中，starch 有时比喻“刻板、拘谨”的态度，如 "take the starch out of someone" 表示“使某人泄气或不再傲慢”。
词源解析
starch 源自古英语 "stercan"（使变硬），与 "stark"（僵硬的）同源。其本义与“使变硬”相关，因为淀粉浆能使布料变硬。词根与日耳曼语系中的 "ster-“（僵硬）有关。记忆时，可联想 "starch" 使衣物 "stiff"（硬挺），从而记住其“浆硬”的含义。
适用语境
starch 在学术写作中（如生物学、食品科学）用于指代多糖类物质，语气正式、专业。在日常口语中，常出现在谈论饮食或洗衣时，如 "potato starch"（土豆淀粉）或 "to starch a shirt"（给衬衫上浆）。新闻报道中，可能涉及经济或健康话题，如 "starch prices"（淀粉价格）或 "low-starch diet"（低淀粉饮食）。文学作品里，starch 可能用作比喻，形容人的刻板或缺乏灵活性。在商务场合，较少使用，除非涉及食品或化工行业。
用法须知
starch 作名词时，通常为不可数名词，如 "Corn starch is used for thickening."（玉米淀粉用于增稠。）但在表示种类时可用复数，如 "different starches"（不同种类的淀粉）。作动词时，为及物动词，后接衣物等宾语，常用被动语态："The shirt was starched."（这件衬衫被上了浆。）常见句型包括 "starch something" 和 "starch something with something"。易错点：不要将 starch 与 "stark"（完全的）混淆，后者是形容词。
相似词辨析
starch 与 "carbohydrate"（碳水化合物）相比，更具体，指一类特定的多糖。"flour"（面粉）通常指小麦等磨成的粉，含有淀粉，但还包括蛋白质等成分。"gum"（胶质）和 "gelatin"（明胶）在增稠功能上类似，但来源和化学性质不同。在表示“使变硬”时，"stiffen" 是更通用的动词，而 starch 特指用淀粉浆。选择时，若强调食物成分，用 starch；若强调增稠剂，可用 starch 或 flour；若强调衣物挺括，用 starch 作动词。
常见误区
starch 在正式和非正式语境中均可使用，但在口语中更常见于日常话题。它通常为中性词，但在比喻用法中可能略带贬义，如 "He has no starch in him."（他缺乏骨气。）常见误用包括将 starch 与 "stark" 混淆，或错误地将其用作可数名词（如 "two starches" 指两份浆液时是可以的，但指淀粉时通常不可数）。在医学或健康语境中，"starch" 与 "sugar" 常被对比，注意区分。
常见搭配
- corn starch
- potato starch
- starch content
- starch-based
- to starch a shirt
- starch the collar
- starch in the diet